docs(deployment): 更新部署文档并添加自动化部署脚本

- 更新了 DEPLOYMENT.md 文档，增加了更多部署细节和说明
- 添加了 Linux 和 Windows 平台的自动化部署脚本
- 更新了 README.md，增加了部署相关说明
- 调整了 .env 文件配置，以适应新的部署流程
- 移除了部分不必要的代码和配置

backend-java/stop-services.sh

@@ -0,0 +1,29 @@
+#!/bin/bash
+
+# 停止结伴客Java后端服务脚本
+
+echo "开始停止结伴客Java后端服务..."
+
+# 查找并停止所有相关的Java进程
+PIDS=$(ps aux | grep "com.jiebanke" | grep -v grep | awk '{print $2}')
+
+if [ -z "$PIDS" ]; then
+    echo "没有找到正在运行的结伴客服务"
+else
+    echo "正在停止以下进程: $PIDS"
+    kill $PIDS
+    echo "服务已停止"
+fi
+
+# 清理日志文件
+echo "清理日志文件..."
+rm -f eureka-server/eureka.log
+rm -f auth-service/auth.log
+rm -f user-service/user.log
+rm -f travel-service/travel.log
+rm -f animal-service/animal.log
+rm -f order-service/order.log
+rm -f promotion-service/promotion.log
+rm -f gateway-service/gateway.log
+
+echo "清理完成"